מבצעים או מחיר יומי — מה באמת זול יותר?

בעולם הסופרמרקטים הישראלי יש שתי גישות עיקריות לתמחור: גישת המבצעים (Hi-Lo) וגישת המחיר היומי הנמוך (EDLP — Every Day Low Price). להבין את ההבדל ביניהן זה המפתח לחיסכון אמיתי.

גישת המבצעים (Hi-Lo)

שופרסל ויינות ביתן עובדים כך: מחירי המדף גבוהים יחסית, אבל יש מבצעים תכופים ואגרסיביים — "1+1", "השני בחצי מחיר", "4 ב-X שקלים". הרעיון הוא ליצור תחושת הזדמנות שמעודדת קנייה.

גישת המחיר היומי הנמוך (EDLP)

רמי לוי וחצי חינם עובדים הפוך: המחירים על המדף כבר נמוכים, בלי צורך במבצעים. אין הפתעות, אין צורך לחכות — המחיר שאתם רואים הוא המחיר שאתם משלמים, והוא כבר תחרותי.

אז מה באמת זול יותר?

התשובה מורכבת. מחקרים צרכניים בישראל מראים שבממוצע, חנויות EDLP זולות ב-5% עד 12% לסל בסיסי בלי ניצול מבצעים. כלומר, אם אתם פשוט נכנסים, לוקחים מה שצריך ויוצאים — רמי לוי ודומיו יהיו זולים יותר.

אבל — צרכן מיומן שיודע לנצל מבצעים יכול להגיע למחירים נמוכים יותר בחנויות Hi-Lo. הקאצ'? זה דורש מאמץ. צריך לעקוב אחרי מבצעים, לתזמן קניות, לאגור מוצרים כשהם בהנחה, ולהיות מוכנים לשנות את רשימת הקניות בהתאם למה שבמבצע.

המספרים

משפחה ממוצעת שקונה ברמי לוי בלי לחשוב על מבצעים מוציאה כ-2,800 שקלים בחודש על מזון. אותה משפחה בשופרסל, בלי מבצעים, מוציאה כ-3,200 שקלים. אבל אם היא יודעת לנצל מבצעים, היא יכולה להגיע ל-2,600 שקלים — זול יותר מרמי לוי.

מה מתאים לכם?

השאלה האמיתית היא כמה זמן ואנרגיה אתם מוכנים להשקיע. אם אתם אנשים עסוקים שרוצים לגמור את הקניות מהר — לכו על EDLP. אם אתם נהנים מהמשחק של מציאת מבצעים — נצלו את המודל של Hi-Lo.

והאפשרות הטובה מכולן? שילוב. קנו את מוצרי הבסיס ברשת EDLP, ומוצרים ספציפיים שבמבצע ברשת Hi-Lo. כלי כמו עו:שק מאפשרים לכם לעשות את ההשוואה הזו בשניות ולגלות את השילוב האופטימלי עבור הסל שלכם.

אזהרה: מבצעים מזויפים

היזהרו מ"מבצעים" שהם לא באמת מבצעים. לפעמים רשתות מעלות את המחיר הרגיל לפני שהן מכריזות על "הנחה". אם המחיר "במבצע" דומה למחיר הרגיל ברשת מתחרה — זה לא מבצע, זה שיווק.